仕事を覚えて慣れるまではとにかく大変です

私は以前、ファーストキッチンのバイトでキッチンとして働いておりました。ハンバーガーやパスタを作ること、洗い物をすること、閉店後の道具整理が主な業務でした。忙しい時の対応は凄まじく大変で、手際よくこなしていかなければお客さんがどんどん並んでしまい大変なことになります。ハンバーガーの種類も多く、ハンバーガー屋の中では凝った作りをしなくてはならないため、覚えて慣れるまではとても大変でした。皿の数にも限りがありますので、スピード重視で少しでも手の空いた時にとにかく速く速く洗います。洗い物と閉店後の道具整理は完全に力仕事です。重い皿をいくつも持ち歩き、閉店後は床がピカピカになるまで磨かなくてはいけません。そして道具がいちいち重く洗うのが大変です。これがなかなか過酷です。全身から汗が噴き出していました。店舗によるのかもしれませんが、飲食店の中でも害虫が多く、それが苦手な私には辛いものがありました。業務も大変でしたが、入ったばかりの頃に私を指導した社員の方の言葉がきついものがありました。早く使える人材にしたいという考えからでしょうが、ここに書くこともできないほどにきつい言葉を受けました。それだけにメンタルはなかなか鍛えられます。当時私もまだ若かったので、いい経験になりました。